La carte du temps à été pensée par Stéphanie et Cédric Gaudin et leur équipe . Nous vous invitons à venir découvrir une cuisine actuelle simple et sincère, axée principalement sur le produit, les plats servis en cocotte Staub assurent la convivialité du moment. Possibilité d'emporter notre sélection de vins à prix cave / chèque cadeaux valable sur la cave ou le restaurant !!!!Le restaurant est ouvert du mardi au samedi midi et soir.

Formules

  • entrée –  plat ou plat – dessert à 19.90 € : le midi 
  • entrée – plat – dessert à 22.90 € : midi et soir 
  • Menu enfant 13€ : viande ou poisson du jour / grenaille ou risotto ou poêlée de légumes Dessert : Moelleux chocolat/  glace  .

La carte est disponible midi et soir. Nos formules du jour sont réservées à notre clientèles individuelles Certaines entrées sont disponibles en version plats  .Nos formules du jour sont réservées à notre clientèle individuelle par contre possibilité de repas de petit  groupe  max 12 personnes avec dans ce cas un menu à définir ensemble  !!!!

Crédit photo Nicolas Legendre

La carte du temps Mars Avril 2025 Entrées possible en version plat ou à partager !!!!!

 

  •  Ormeau de la baie / persil tubéreux rôtis / persillade  19€ Plat 36€ 
  • Célerisotto / cavatelli / champignons / tomme sarrasin / truffes  12€  Plat  20€
  • Joue de boeuf confite / betterave jaune / vinaigrette curry   13€ Plat 21€
  • Saumon mariné coriandre / ketchup algues / choux vinaigre de riz  15€ Plat 23€
  • Pour l apéro : Paté du jour ou rillette du jour   6e /
  • Assiette de charcuterie ibérique 14e/
  • Assiette Mixte charcuterie /fromages 24 e/
  • Huitres Ferme Arin paimpol 11.5e les 6 /15.5e les 9 / 18.5 e les 12

* Travaillant uniquement des produits frais , nous ne pouvons vous garantir leur arrivage respectif .

sud

Plats

  • Pavé  cabillaud en cocotte  / jus de tête safranée/ carottes fondantes / risotto    24.50 € 
  • Cocotte Noix de Saint Jacques de la baie  / panais / noix torréfiées / huile de noix / risotto crémeux   29€
  • Souris d’agneau / romarin/ petits légumes / navet boule d’or / grenailles    24.5€
  • Cocotte  légumes de saison , risotto crémeux 16 €
  • Filet de canette à l assiette / houmous salsifi / tagliatelle salsifi / pleurottes   24€
Air du Temps Saint-Brieuc-4
Crédit photos Nicolas Legendre

Fromages et desserts

  • Assiette de fromages locaux / mesclun de salade  11E
  •   Fromage Darley rôti / miel / cumin / mesclun de salade 11€
  •  Pavlova passion mangues / crémeux vanille / sorbet mangue  11e
  •  Granola céreales / crème citron vert / agrumes / sorbet lait d’amandes  11€
  • Crémeux chocolat noir / pralin noisettes / crumble chocolat / glace noisettes     11€
  • Assortiment de glaces/ sorbets artisanaux 7€
 

Crédit photos Nicolas Legendre
Crédit photos Nicolas Legendre